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Ingredientes
- 1 Vagem de Baunilha
- 50 cl de Leite
- 50 g de Manteiga
- 2 Ovos + 2 Gemas
- 250 g de Açúcar
- 100 g de Farinha
- 1 colher de sopa de Rum
- 1 pitada de Sal
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Preparação
Na véspera
Ferver o leite com a vagem de baunilha previamente aberta a meio e a manteiga. Deixar infusar e arrefecer.
Bater o açúcar com os ovos e as gemas. Adicionar a farinha peneirada, o leite, o rum e o sal. Misturar com um batedor.
Levar ao frigorífico durante toda a noite.
No próprio dia
Colocar a massa em formas de Cannelés, preferencialmente de cobre para que os Cannelés caramelizem melhor. As formas devem ser previamente untadas. Encher aos 3/4, para que cozam uniformemente.
Pré-aquecer o forno a 180°C e deixar cozer cerca de 1h00.
Deixar arrefecer um pouco antes de desenformar.
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