Pour la Pâte
- 175 g de Farine
- 60 g de Sucre en Poudre
- 50 g de d’Amandes en Poudre
- 10 g de Beurre
- 1 Œuf
- 1 pincée de Sel

Pour la Garniture
- 5 Biscuits à Cuillère
- 800 g de Fruits des Bois (Myrtilles, Mûres, Framboises, Fraises, Groseilles…)
- 75 g de Sucre en Poudre
- ½ verre de Vin Rouge
- 3 cuillères à soupe de Gelée de Mûres Pâte
Travailler l’œuf avec le sucre en poudre et le sel. Ajouter la farine et les amandes en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne sableux.
Pétrir à la main en incorporant le beurre, puis faire une boule de pâte et la laisser reposer 30 minutes au frais.
Passées ces 30 min, étaler la pâte sur 2 à 3 millimètres d’épaisseur et répartir sur des moules à tartelettes préalablement beurrés et farinés.
Piquer finement le fond de la pâte avec une fourchette et faire cuire pendant 20 minutes.

Garniture
Ecraser finement les biscuits à la cuillère et les répartir sur les fonds de tarte cuits.
Faire bouillir le vin avec le sucre en poudre et y faire pocher les fruits des bois pendant 2 minutes.
Egoutter et mettre les fruits par-dessus les biscuits, dans les fonds de tarte.
Faire réduire le sirop de cuisson de moitié, ajouter la gelée de mûres et porter à ébullition.
Laisser refroidir, puis verser par-dessus les fruits.