Pour la Pâte
- 150 g de Farine
- 1 cuillère à café de Bicarbonate de Soude
- 1 cuillère à café de Sel
- 1 cuillère à café de Cannelle
- 1 cuillère à café de Noix de Muscade
- 200 g de Sucre
- 1 Œuf
- 55 g d’Huile
- 250g de Pommes, (Pelées et Coupées en dés)

Pour le Nappage
- 115 g de Beurre
- 110 g de Sucre Brun
- 60 g de Crème
- 1 cuillère à café d'Extrait de Vanille  Pâte
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
Dans un autre bol, battre le sucre avec l'œuf et l'huile, et quand ils sont bien battus, incorporer les dés de pomme.
Ajouter le premier mélange au second et bien battre jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.
Cuire au four à 180 ºC pendant 30 minutes dans les moules préalablement beurrés et farinés.

Nappage
Faire fondre le beurre dans une poêle avec le sucre et la crème jusqu'à ce que le mélange soit onctueux. Retirer du feu et incorporer l'extrait de vanille.

Une fois cuits et froids, couvrir les cupcakes avec la crème caramel presque froide.