- 25 g Raisins Secs (facultatif)
- 5 cl de Vin de Porto
- 4 Œufs
- 200 g de Sucre
- 150 g de Chocolat
- 150 g de Beurre
- 50 g de Noix
- 50 g d'Amandes
- 50 g de Farine Dans un bol, mélanger les raisins avec le vin de Porto et mettre au micro-ondes pendant 30 secondes.
Fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
Dans un récipient, mélanger le sucre aux jaunes d'œufs et bien battre jusqu'à l’obtention d’une consistance crémeuse et blanchâtre. Ajouter le chocolat et mélanger de nouveau. Puis, incorporer les noix, les amandes et le vin de Porto avec les raisins secs. Finalement, ajouter la farine.
Battre les blancs d'œufs en neige et les ajouter au reste de l’appareil.
Mettre dans un moule préalablement graissé avec du beurre et tapissé de papier sulfuré. Cuire au four à 180ºC pendant 15 minutes.
Laisser tiédir le gâteau et couper en rectangles. Servir avec une boule de glace ou tout simplement saupoudrer avec du sucre glace.