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Ingredientes
- 1 Vaina de Vainilla
- 50 cl de Leche
- 50 g de Mantequilla
- 2 Huevos + 2 Yemas
- 250 g de Azúcar
- 100 g de Harina
- 1 cucharada de Ron
- 1 poco de Sal
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Preparación
La víspera
Hervir la leche con la vaina de vainilla previamente abierta y la mantequilla. Dejar infundir y enfriar.
Mezclar el azúcar con los huevos y las yemas. Añadir la harina tamizada, la leche, el ron y la sal. Mezclar bien.
Poner en el refrigerador durante toda la noche.
El día de cocción
Verter la masa en los moldes de Cannelés, preferentemente de cobre para que los Cannelés caramelicen mejor. Los moldes deben ser previamente untados. Rellenarlos hasta los 3/4.
Precalentar el horno a 180°C y hornear aproximadamente 1h00.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
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