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Ingrédients
Crème Brûlée
- 1 L de Lait
- 7 Jaunes d’Œuf
- 150 g de Sucre
- 2 Cuillères à Soupe de Farine Maïzena
- 2 Morceaux de Peau de Citron
- 1 Bâton de Cannelle
- Sucre (Pour la croûte)
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Préparation
Dans une casserole, mélanger les jaunes d'œuf avec la farine. Ajouter le sucre et bien mélanger l’appareil. Ajouter le lait peu à peupuis le zeste de citron et la cannelle.
Porter à ébullition en remuant bien jusqu'à la formation de bulles et épaississement.
Eteindre le feu et retirer le zeste de citron et le bâton de cannelle.
Répartir la pâte dans les ramequins. Avant de servir, saupoudrer avec de sucre et le brûler à l’aide d’un fer à crème brûlée électrique.
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