- 250 g de Azúcar Moreno
- 200 ml Nata de Leche
- 100 g de Mantequilla Ablandada
- 150 g de Harina con Levadura
- 1 cucharadita de Levadura en Polvo
- 2 Yemas
- 3 Claras
- 1 pizca de Sal
- ½ Vaina de Vainilla Cortar la vainilla longitudinalmente y quitar las semillas con la ayuda de un cuchillo.
En una cacerola, hervir la nata.
En otra cacerola, poner 100 g de azúcar a fuego lento hasta que se derrita e caramelice.
En una cazuela, verter la crema de leche con el azúcar y mezclar bien hasta que los ingredientes se unan.
En un recipiente, mezclar la mantequilla y el azúcar, batir bien hasta formar una masa blanquecina.
Añadir las yemas de huevo, una a una, batiendo bien. Añadir la crema de leche con el azúcar y las semillas de vainilla sin dejar de mezclar continuamente.
Por último, añadir la harina tamizada y la levadura en polvo. Mezclar muy bien todos los ingredientes hasta que se quede una masa homogénea.
Batir las claras con una pizca de sal e incorporar a la masa. Poner el preparado en el molde previamente engrasado con mantequilla y harina y hornear a 180 ºC durante 20/30 minutos.
Esperar que enfríe ligeramente antes de desmoldar. Decorar al gusto.